Guide pour organiser efficacement votre cave à vin avec des racks de rangement

La passion du vin remplit votre cave de bouteilles. Vos vins rouges, blancs, rosés et même vos champagnes sont mêlés les uns aux autres. Il est temps que vous y remédiez et que vous apprenez à bien organiser votre espace de rangement œnologique. On vous prodigue quelques conseils sur la bonne conservation et l’organisation de vos vins.

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Avant d’entamer le vif du sujet abordons l’importance de l’organisation des caves à vin. Une bouteille de vin se conserve à la bonne température, et au bon endroit pour laisser à la boisson le temps de bien développer son goût. Que ce soit pour le vin de service à avoir à portée de mains ou pour le vin de garde conservé pour le vieillissement, il convient de suivre les règles d’une manutention optimale des vins.

Maintenant, découvrez comment stocker vos vins et comment organiser votre cave pour facilité la manipulation des bouteilles, et pour bonifier la boisson.

Subdiviser sa cave

Vous devez avoir plusieurs caves pour chaque type de vin. En d’autres termes, prenez en compte le moment adéquat pour servir la boisson pour mieux cassifier vos bouteilles ; il faudra stocker séparément les vins à servir à table des vins promis au vieillissement.

L’idée est de permettre un service rapide et un conditionnement adéquat selon la couleur ou le moment de servir la boisson. C’est également plus facile pour mémoriser les bouteilles dans le livre de cave. Pour subdiviser sa cave, il existe différentes solutions et accessoires de rangement.

Stockage du vin de service

Dédiez un espace de stockage facile d’accès aux bouteilles de vin que vous servez quotidiennement. Vous pouvez utiliser une cave à vin électrique pour cet effet ou bien choisir un rack de vins adapté à vos besoins. Si la cave électrique permet un conditionnement des blancs et des vins jeunes à une température adaptée aux services, le rack ou caisson pour bouteilles de vins est une solution de rangement de bouteille de vin plus économique.

Si vous en avez la possibilité et que vous disposez d’assez d’espace dans votre local à vin, optez pour la cave électrique. Avec une armoire à vin, vous pouvez aussi conserver vos vins de table dans un emplacement plus proche de la salle à manger et de la cuisine.

Par contre, si vous stockez vos boissons dans une cave, prenez un rack à vin. Cet organisateur vous donne la possibilité de classifier plus facilement vos bouteilles selon leur robe et leur type.

Surtout optez pour les racks en bois comme ils permettent une meilleure conservation. Même lorsqu’il s’agit de choisir son porte-bouteille à mettre sur le comptoir, il faudra privilégier le bois.

Stocker le vin de garde

Pour conditionner les vins à vieillir, il faut de l’ordre et de la méthode. On tient compte de la robe mais aussi du temps de maturation. La cave contiendra plusieurs étagères sachant qu’il y aura toujours plus de crus et de grands vins à garder qu’à servir ! Chaque étagère doit être stable ; on évite les vibrations dans le conditionnement du vin de garde.

Ensuite, la température est à surveiller de près à chaque étagère. Ne conditionnez pas vos crus et millésimes dans une armoire à vins. Idéalement, procurez-vous les accessoires pour une cave à vin afin de conditionner vos boissons avec les meilleurs paramètres.

Lors de la classification de ces boissons de garde, n’assemblez pas systématiquement les boissons à vieillir de même robe. Un bordeaux ne vieillira pas au même moment qu’un Médoc par exemple. Prenez un rack adapté pour conditionner ensemble les boissons qui atteindront la maturation au même moment. Cette technique permet d’éviter de manipuler ces dernières avant l’heure pour en préserver l’intégrité.

Ensuite, il est important de classifier vos bouteilles par couleur sur chaque étagère. Généralement, le vin rouge se range sur les étagères du haut, sachant qu’ils se conservent le plus longtemps. Les rosés et les gris occupent les étagères du milieu et rangez les vins blancs dans les étagères du bas.

Les boissons à stocker

Il n’est pas rare que d’avoir dans sa cave quelques boissons à stocker en vue d’une consommation dans les 3 à 4 mois. Parce qu’il n’est ni question de les déguster dans l’immédiat ni de les vieillir, il convient de leur trouver la place idéale pour trôner.

Ces boissons sont idéalement rangées dans un rack qui en facilite la gestion dans votre livre œnologique. Classifiez-les en fonction de leur robe, et du moment adéquat pour les transférer dans le compartiment des boissons à déguster.

Les bonnes pratiques

La pièce où l’on conditionne le vin doit disposer des paramètres idéaux pour bien conserver les boissons quelle que soit leur robe et quel que soit la durée de leur garde. En cas de conditionnement dans des armoires réfrigérées, suivez le guide fournit avec l’appareil pour une programmation adéquate des paramètres. Maintenant, considérez ces informations pour bien conditionner vos boissons :

Température et humidité

Soumettez votre cave à la bonne température pour vieillir et conserver vos boissons. La température idéale de conditionnement étant comprise entre 10 °C et 14 °C. Évitez les grands écarts de températures pour éviter de contraindre le processus de vieillissement sur le cru et le millésime. Respectez la même règle pour stabiliser le goût des boissons à servir sur le court terme.

En ce qui concerne l’hygrométrie de la cave, elle va influencer la facilité de débouchage ! En effet, le bouchon doit rester légèrement humidifié pour garder son intégrité au moment du débouchage. Une humidité optimale permet aussi de maintenir l’air ambiant à la bonne fraîcheur.

Attention, la cave doit profiter d’une ventilation adéquate à son hygrométrie et à sa performance thermique. N’hésitez pas à faire appel à un œnologue professionnel pour vous éclairer.

La luminosité

Dans une cave à vin, il est important de préserver les boissons de la lumière du soleil pour en éviter l’oxydation. Placez les bouteilles les plus exposées bien au fond des étagères si besoin. Si vous avez choisi le conditionnement moderne, choisissez des armoires de conditionnement avec porte traitée contre l’UV.

La disposition

Rangez chaque bouteille à la verticale ou à l’oblique dans votre cave. Utilisez des clayettes et des racks pour bien stabiliser les bouteilles. Ensuite, mettez des étiquettes sur les étagères en mentionnant les informations nécessaires pour chaque boisson dans un but de facilité de gestion.

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En bref, soyez méthodique dans le conditionnement de vos vins, et réunissez les bons paramètres dans la cave ! Pour vous grands inconditionnels, découvrez aussi un grand choix d’accessoires pour le vin à absolument avoir.